Vitamix分享》糙米有助解除焦慮煩躁例如糙米的胚芽部分,含有豐富的維他命B群,是將糖質(碳水化合物)轉換成熱量的必要物質。如果身體缺乏這種維他命B群,熱量的代謝過程就會不順暢,容易造成人體疲憊、皮膚粗糙或浮腫的情形。尤其糖質是大腦的熱量來源,如果協助糖質代謝的維他命B群不結婚足,就會造成降低注意力和記憶力,以及工作意願的結果。近年來有不少人很容易發飆,而且是不分男女老幼都有增加的趨勢,就是因為和這種維他命B群不足有很深的關係,只要多咀嚼一點富含糖質和維他命B群的糙米,就有助安定精神。現代人捨棄糙米,也不太吃蔬菜和水果,老是因為忙碌而外食,酒店工作大量攝取油膩膩的油炸食物與垃圾食物,甚至經常吃零食,這種飲食方式不斷在侵襲現代人的身體、、、、其實這也都代表維他命和礦物質的慢性不足。不必想得太難,只要先將主食從白米改成糙米,好好奠定健康的基礎就行了,等到這個基礎穩固之後,有充裕的心情時,再來思考配菜︵副食︶的問題G2000,思考如何提高蔬菜的攝取比例就行了。 重點 慢性維他命與礦物質的不足,是造成焦慮煩躁的主因。糙米加雜糧和豆類一旦習慣攝取營養豐富的全食物糙米飯後,建議你可以再加入雜糧類食物一起享用。栗、稗子、小米、麥片、薏仁、莧菜等,被稱為古代米的黑米、紅米、綠米,以及最近蔚為風潮的租屋雜糧,只要到米店或超市裡去,隨時都能看到許多不同種類的食材。不知道該選哪種食材的人,不妨購買將這些雜糧全部混在一起的「五榖米」或「八穀米」,然後和糙米一起炊煮。只要抓一小把混合的雜糧,一起加入電鍋裡即可,不必太拘泥水的比例如何,只要和平常的煮飯方式一樣,就能煮出美味借貸的糙米雜糧飯。實際上栗、稗子和小米等雜糧,顆粒都比糙米小,曾有一段時期,被認為是窮人吃的食物,但其實這小小的一粒雜糧裡,擁有相當豐富的養分,完全不輸給糙米。因為這些雜糧,也都是蘊含有生命在內的榖物種子(=全食物),從這些穀物身上補充生命力,絕對是最佳的做法,而只要將借貸這些雜糧加入糙米裡,就能提高米飯的力量。豆類也一樣,只要到附近的超市等處走一趟,就能買到大豆、大紅豆、黑豆、小紅豆、大花豆等各種豆類食物。通常這些豆類食物,都需要花一點時間泡過水後才能煮食,但只要早上抓一把加進電鍋裡設定好時間,就可以省去泡水的麻煩,到了黃昏時,就能好房網煮出鬆軟的五穀雜糧飯了。攝取豆類的好處,在於豆類的營養和穀類(糙米)非常搭,只要將豆類加入糙米一起煮,就幾乎都能補充到體內所需的九種胺基酸(必須胺基酸),比起攝取只會讓腸相惡化,還會造成脂肪和膽固醇攝取過量的肉類食物來,這種穀物雜糧加豆類的米飯,能更有效補充蛋白質(九份民宿=胺基酸)。可以的話,最好將整體飲食的百分之六十,改為從「糙米+雜糧+豆類」的食物身上攝取。重點 「糙米+雜糧+豆類」是食材的黃金組合!(本文作者:新谷弘實、砂澤佚枝)(摘自:不生病的腸道按摩法,由晨星出版發行)轉載聲明:本文轉載遵守 辦公室出租http://www.i-nature.com.tw/cc.asp 之規定。轉載作者:大侑台南部落格 轉載自 自然生活網 - http://www.i-nature.com.tw< a> /文章網址:http://www.i-nature.com.tw/articles2/6/287.html


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